互動信息平臺，為食品安全構建“防火墻”

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“地溝油”，這一歷史性的名詞，近期又為人們所關注。原因無他，凡是涉及到餐桌上的問題，都不應該算作小問題。 從表面來看，地溝油和日常食用的油類并沒有太大區別，惟有技術上深入檢驗才能區分兩者。如此一來，針對地溝油特質，進行專門的技術鑒定成為一種必需。然而，當前的《食用植物油衛生標準》很不給力，顯然不能滿足這一要求。在現有的《食用植物油衛生標準》之下，地溝油很容易逃過“檢驗關”。盡管遭到媒體曝光輿論聲討，地溝油大肆擴張之勢仍未能有效遏制。 最近，嘉興長水街道的143名食品經營戶都收到了一條手機短信，短信內容是××品牌辣椒制品規格如何，因檢查發現不合格，現在需要下架，不得繼續銷售。 發送移動信息的是長水工商巡查大隊工作人員，這是長水工商巡查大隊建立食品安全監管預警互動信息平臺以來第一次向食品經營戶發送手機短信提醒。 據工作人員介紹，這個移動信息平臺除了向經營戶及時發布食品監管最新動態外，還將不定期發送關于流通環節食品安全的法律、法規、政策規定，上級部門發布的食品下架退市信息，督促食品經營戶及時進行自查自糾，有關食品經營戶建立健全進貨查驗、索證索票、進銷貨臺賬等食品經營管理制度及具體操作注意事項，辦理食品流通許可證需提交的相關材料等信息。